barbecue a pellet

Tra le nuove tecnologie messe a disposizione agli amanti della vita all’aria aperta e delle grigliate in compagnia c’è anche quella rappresentata dai barbecue a pellet. Questi strumenti hanno una struttura un po’ più articolata rispetto a quelli più tradizionali a cui siamo generalmente abituati. Tuttavia, garantiscono una cottura immediata di alimenti di ogni genere, conferendogli lo stesso sapore di una griglia “classica”.

Ma perché preferire l’acquisto di un prodotto di questo tipo rispetto ad uno più tradizionale? Anche in questo caso, non esiste una risposta che vada bene per tutti. O, meglio, la risposta più azzeccata in questi casi è dipende. Tutto varia, infatti, in base alle proprie abitudini, a quello che si intende per cucinare all’aperto e a come ci si vuole organizzare in occasione del prossimo momento di convivialità.

Se, per intenderci, si fa parte di quella categoria di persone che intendono il momento del barbecue come un pretesto per trascorrere del tempo insieme ad amici e parenti facendosi due chiacchiere in attesa che il pranzo sia pronto, allora questo modello forse non fa al caso tuo.

I barbecue a pellet si caratterizzano innanzitutto per una struttura piuttosto complessa e leggermente ingombrante. Prima di valutare un loro acquisto, quindi, è preferibile valutare lo spazio a disposizione che si ha in giardino. Ma non solo. Considerato il loro peso, molto spesso sostenuto, è bene iniziare a pensare fin da subito alla location in cui posizionarlo una volta arrivato a casa. Sono pochi i modelli, infatti, in grado di consentire degli spostamenti veloci e immediati da un’abitazione ad un’area attrezzata in campeggio. Per dirne una.

Quali sono i pregi di un barbecue a pellet?

Uno degli aspetti che rendono un barbecue a pellet una scelta vincente è rappresentato dalla tipologia di combustibile che viene utilizzato per il suo utilizzo. Il pellet, appunto, rispetto al gas, alla legna o al carbone, ha un potere calorifero di gran lunga maggiore. In questo modo, la griglia si riscalda molto più in fretta e, una volta raggiunta la temperatura desiderata, riesce mantenerla più a lungo. Non solo.

Un altro aspetto da non sottovalutare, è dato dal suo funzionamento automatico. Questo significa, nella pratica, che non occorre tenere sotto controllo la quantità di pellet nel braciere utile a mantenere viva la fiamma. Cosa che, ad esempio, avviene con i barbecue a legna. I residui di cenere, inoltre, sono davvero minimi.

Come funziona?

Il barbecue a pellet funziona in modo davvero molto semplice. Una volta che hai premuto il pulsante di avvio, l’accensione avviene in modo immediato. In quel momento, il pellet che avrai precedentemente versato nell’apposito serbatoio (che, generalmente, è posizionato a lato), scende fino a raggiungere il bracere. A quel punto, si aziona il dispositivo che soffia aria a convenzione e, in questo modo, la fiamma parte. Di solito bastano solo pochi minuti affinché la griglia raggiunga la temperatura desiderata.  

Per quel che riguarda la questione relativa al pellet, è necessario acquistarne di una tipologia apposita per la cottura degli alimenti. Al momento della scelta, quindi, è bene fare attenzione alla tipologia e a non farsi fuorviare dal prezzo. Se si vanno ad analizzare i consumi, invece, c’è da considerare che i barbecue di grandi dimensioni bruciano generalmente mezzo chilo di pellet all’ora, risultando quindi più economici rispetto al gas o al carbone.