barbecue a legna

Il barbecue a legna ha da sempre un fascino oltre ogni limite. L’idea di avere un braciere in mezzo al giardino ove cui realizzare una fiamma viva da utilizzare per cuocere del cibo viene sempre molto apprezzata. Soprattutto dagli amanti della vita all’aria aperta. 

Questo particolare modello si trova facilmente in commercio, sia nelle varia fisse (come quelle in muratura), sia quelle portatili (dotate di ruote grazie a cui è possibile spostarli da un angolo all’altro del giardino con facilità). Qualunque sia la versione che scegli, tuttavia, sappiate che, con tutta probabilità, sarà difficile modificare la sua location.

La sua struttura, infatti, deve essere molto stabile. Non per niente deve essere in grado di sostenere dei ciocchi di legno pesanti fino a che non diventino braci da utilizzare per la cottura degli alimenti. E’ inevitabile, pertanto, che si presenti con un assetto tale da risultare perfetto da essere posizionato in giardino. Ma da risultare abbastanza ingombrante o pesante per essere spostato di frequente.

Il barbecue a legna è dotato di una struttura formata da un ripiano dove riporre le braci e un braciere con la griglia. Il materiale che viene impiegato con maggiore frequenza per la sua realizzazione è l’acciaio inox. In questo modo, sarà in grado di resistere facilmente alle alte temperature senza subire modifiche. 

In commercio sono disponibili molte versioni, alcune delle quali propongono degli accessori da aggiungere a parte come, ad esempio, lo spiedo o la griglia. Così potrai scegliere di volta in volta la tipologia di cottura che più ti interessa. Ma, soprattutto, puoi valutare con più tranquillità se hai lo spazio necessario per utilizzarli.

Nelle varie versioni che potrai trovare in negozio, ce ne sono alcune che offrono dei ripiani più o meno spaziosi, da utilizzare come appoggio di piatti o condimenti. Ma che possono anche tornare utili per riporre la legna e per averla sempre a portata di mano durante la cottura dei cibi.

Come gestire il fumo?

Essendo il barbecue a legna un prodotto a cui manca la chiusura in alto, è inevitabile che il fumo provocato dalla fiamma della legna che arde può circolare nell’area circostante. Questo aspetto potrebbe essere irrilevante se hai a disposizione un giardino abbastanza grande da non avere vicini di casa a distanza ravvicinata. Ma potrebbe rivelarsi un vero e proprio motivo di tensione con chi ci abita a fianco. O, addirittura, al piano di sopra. 

E’ proprio per questo motivo che, onde evitare che il momento del barbecue si trasformi in un vero e proprio incubo, è necessario adottare alcuni accorgimenti per gestire fumo e odori nel modo migliore possibile.

Innanzitutto bisogna ricordare che il barbecue a legna può essere posizionato in qualsiasi angolo del giardino. Ma, se tira il vento verso la casa del vicino, forse è meglio cambiare la sua posizione. Un altro aspetto da tenere bene a mente riguarda invece la scelta della legna da ardere. Alcune tipologie, infatti, provocano fumi e odori molto più intensi rispetto ad altri. 

Ultimo consiglio, ma comunque utile per mantenere dei buoni rapporti con il vicinato, è quello di informare chi ti abita vicino dell’organizzazione del barbecue. In questo modo, avrà la possibilità di organizzarsi a riguardo e adottare alcune misure utili per  avere meno disagi possibili. Come, ad esempio, chiudere le finestre o spostare lo stendino con i panni appena lavati.