Barbecue elettrico - Guida alla scelta

I barbecue elettrici sono uno degli strumenti preferiti da chi ama grigliare carne, pesce o verdure. Si tratta di una soluzione che, seppur diversa dai tradizionali modelli a carbone o a gas, permette di godersi una grigliata in compagnia senza troppe preoccupazioni.

Capaci di occupare poco spazio e di ottenere ottimi risultati culinari contenendo fumo e cattivi odori, questi prodotti si distinguono anche per non disturbare il vicinato.

Non possiamo dimenticare che, con questo barbecue, si evita lo stoccaggio dei sacchetti di carbone e la inevitabile cenere da conferire quale rifiuto. In tal senso, sono ideali anche per chi vuole organizzare tavolate sulla propria terrazza.

In questo articolo andremo ad analizzare da vicino cosa sono i barbecue elettrici e in base a quali criteri acquistare un prodotto di questo tipo.

Come scegliere un barbecue elettrico

In fase di scelta, è bene considerare alcuni importanti parametri legati al barbecue elettrico. Sul mercato infatti, vi sono un gran numero di produttori e di singoli modelli, con dimensioni e specifiche tecniche molto diverse.

Di seguito, elenchiamo alcuni tra i criteri di giudizio più importanti da tenere in considerazione prima dell'acquisto.

Superficie

La superficie di cottura è un fattore determinante in fase di scelta. Esistono barbecue elettrici (ma anche con altri funzionamenti) che offrono uno spazio estremamente ampio, capace di soddisfare enormi tavolate.

Di contro, si trovano sul mercato altri modelli estremamente compatti, che permettono la preparazione di molti meno alimenti in contemporanea. In questo secondo caso, si tratta di strumenti solitamente molto più facili da trasportare.

Sotto questo punto di vista dunque, non è detto per forza che un barbecue elettrico con più superficie di cottura sia meglio degli altri. Non solo, anche i consumi elettrici, con una temperatura da mantenere su uno spazio maggiore, tendono a salire in maniera considerevole.

La scelta ideale dunque, consiste nel trovare uno strumento di cottura che offra le prestazioni adeguate alle nostre specifiche esigenze.

Griglia

La griglia è una componente fondamentale di qualunque tipologia di barbecue. Non fanno eccezione i modelli elettrici, che si accodano al resto del settore.

Il materiale generalmente preferibile è la ghisa che, seppur decisamente più pesante rispetto alle alternative, offre una gestione del calore ottimale. Una buona griglia in ghisa infatti, permette una cottura omogenea, risultando la soluzione preferita dagli amanti del grill.

Un’altra soluzione diffusa e con risvolti pratici interessanti, è l’acciaio. Questo, inox o cromato, offre un buon compromesso tra diffusione del calore e pulizia della griglia. Non va infatti dimenticato che, questa componente, deve essere ripulita dopo ogni utilizzo dal grasso e da eventuali resti di cibo che sono rimasti appiccicati alla superficie.

Un materiale come l’acciaio, nella maggior parte dei casi, permette di rendere più rapida questa tipologia di intervento.

Accessori

Un barbecue non è solo griglia. La struttura che compone questo tipo di prodotto infatti, può presentarsi con numerosi accessori o aggiunte, che rendono lo stesso più fruibile.

Tra gli optional più comuni, possiamo ricordare le ruote, elemento fondamentale per spostare il barbecue elettrico in terrazza, in giardino o durante un eventuale campeggio attrezzato. Queste possono essere più o meno grandi e, a seconda del modello, possono risultare in coppia o in 4.

Altra soluzione integrata in questa tipologia di strumento sono i termostati. Questi permettono di tenere sotto controllo la temperatura interna, gestendo dunque la cottura in maniera ottimale.

Anche gli eventuali piani laterali rientrano in questa categoria di utili extra. Esse permettono di preparare gli alimenti e riporre piatti e utensili necessari alla grigliata, senza doversi affidare a un tavolo (mantenendo dunque tutto a portata di mano).

Molto diffuse poi, sono le leccarde. Si tratta di sistemi per raccogliere i grassi e i residui della cottura, per far sì che non vengano dispersi all’interno del barbecue, generando fumo o cattivi odori.

Ovviamente si tratta solo di un piccolo esempio: a seconda del produttore e del modello, possono essere presenti anche altre proposte, tutte finalizzate a rendere più agevole l’utilizzo del barbecue elettrico.

Il prezzo di un barbecue elettrico

Individuare un prezzo legato a questa tipologia di prodotto non è semplice. Sul mercato infatti, vi è una varietà impressionante di brand e modelli, così come di design e materiali utilizzati.

Possiamo affermare che un barbecue elettrico economico, può avere un costo sotto il centinaio di euro. Con un esborso di questo tipo però, si ottiene un modello basico e che, molto probabilmente, non è paragonabile con i prodotti più prestanti del settore.

Di contro, i modelli top di gamma, li troveremo sul mercato con un prezzo intorno ai 500 euro. Si tratta, ovviamente, di strumenti legati a chi conosce bene il mondo delle grigliate e, dunque, sa bene cosa sta acquistando.

In tal senso, materiali e accessori, così come il design, sono curati nei minimi dettagli e offrono all’utente un’esperienza unica durante la cottura (e ovviamente, una volta che la carne, il pesce o la verdura arrivano a tavola).

Come funziona un barbecue elettrico?

Il meccanismo che regola un barbecue di questo tipo non è particolarmente complicato. Quando il dispositivo viene acceso, all’interno dello stesso viene generato calore. La temperatura può essere dunque controllata con precisione, attraverso il termostato.

Nella pressoché totalità dei casi, l’elemento che genera il calore è la stessa superficie di cottura o semplicemente la struttura stessa che “avvolge” lo spazio di cottura. La potenza di un dispositivo di questo tipo viene espressa in Watt e, a grandi linee, un modello standard si aggira tra i 2.000 e 2.200 Watt.

Questo è un altro grande vantaggio rispetto al classico barbecue a carbone in quanto, con il vecchio sistema, si aveva una curva della temperatura che raggiunge i massimi quando la brace è perfetta e magari nel momento sbagliato della cottura. La griglia poi, tende a raffreddarsi creando difficoltà nell’alimentazione del calore con l’aggiunta di combustibile che solitamente da l’avvio a piccole fiamme.

È meglio un barbecue elettrico o a gas?

Molte persone, soprattutto tra chi si sta avvicinando al settore, si chiedono se sia meglio optare per un modello elettrico o a gas. Questi due tipologie di barbecue, effettivamente, presentano alcune differenze sostanziali.

Per sue caratteristiche, un barbecue elettrico si presenta come capace di gestire meglio carne sottile, pesce o verdure. La gestione attraverso termostato, consente di ottenere una temperatura precisa e di poter gestire la stessa in maniera ottimale.

La versione a gas invece, permette di raggiungere temperature più alte, risultando ideale per costate, fiorentine e bistecche particolarmente spesse. Si tratta infatti di uno strumento, generalmente, più potente e adatto all’esterno.

A livello di praticità, il barbecue elettrico appare vantaggioso. Questo infatti, non necessita del cambio periodico di una bombola. Basta semplicemente collegare il dispositivo alla corrente per poter cominciare a cucinare. Sotto il punto di vista prettamente economico inoltre, i dispositivi elettrici offrono generalmente dei prezzi leggermente più bassi.

Conclusioni

I barbecue elettrici sono strumenti molto apprezzati da chi ama passare momenti in compagnia di amici e famiglia. Se ti stai avvicinando a questa tipologia di prodotti, speriamo di averti fornito gli strumenti ideali per acquistare il barbecue più adatto alle tue esigenze.

Ovviamente se hai indicazioni da darci o modelli specifici da segnalarci, lascia un commento qui sotto.